Витамин, А — жирорастворимый: он не растворяется в воде, для того, чтобы организм мог его усвоить, обязательно необходимы жиры. В день детям 4−6 лет необходимо потреблять 500 мкг, 7−10 лет — 700 мкг этого витамина, для подростков — 1000 мкг.
Для чего он нам нужен:
Витамин, А необходим для нормального роста и регенерации клеток и тканей, он помогает сохранить эластичность кожи и волос, ускоряет процессы заживления при ранах и ожогах. Кроме того, он благотворно влияет на зрение, т.к. активно участвует в формировании «ночного зрения» и напрямую влияет на световую адаптацию. Витамин, А необходим для нормального функционирования иммунной системы, он защищает организм от простуд, гриппа и инфекций дыхательных путей, пищеварительного тракта и мочевых путей. Витамин, А будучи мощными антиоксидантом, является средством профилактики раковых заболеваний, а также играет важную роль в предотвращении заболеваний сердца и артерий. Недостаток витамина, А у детей вызывает замедление роста и формирования костной и хрящевой тканей суставов, а также может привести к слепоте.
Где он содержится:
Витамин, А содержится в жёлтых, красных и зелёных овощах и фруктах. Больше всего этого витамина в моркови, абрикосах, персиках томатах, салате, шпинате, тыкве, сладком перце и зелёном луке. Также ценными его источниками служат печень и рыбий жир, сливочное масло, желтки яиц, сливки и цельное молоко, сметана, сыр, творог.
Попробуйте приготовить вкусный и полезный морковный салат (это блюдо даже можно добавить в меню детского праздника): натереть на крупной тёрке несколько крупных морковок, чуть сбрызнуть лимонным соком, добавить пару ложек сметаны (жиры необходимы для того, чтобы витамин А лучше усваивался) и немного мёда или сахара.
